Naškrábané rybí maso musí mít konzistenci kašovité hmoty s minimálním podílem větších kousků. Vybíráme ryby čerstvé, popř. chlazené, z mražených ryb nedosáhneme tak výborného výsledku. Přemrznutím ztratí maso spoustu vlkhkosti.

Kategorie

Aktuality

Archiv aktualit