Ochucené máslo začneme po malých dávkách vkládat pod kůži kuřete od krku přes prsa ke stehnům. Nerovnosti na kůži uhladíme dlaněmi. Pokud se nám podaří, že kůže praskne, stačí ji sepnout párátky. V grilu se zapeče a nebude náplň vytékat.