Generátor kouře je hlavní část každé správné udírny – bez něj prostě udit nejde. Pokud tedy nechcete ve Vaší udírně topit kusovým dřevem a trnout zdali dřevo nehoří málo nebo naopak příliš, jste tady správně. V naší nabídce najdete jednoduché vyvíječe studeného kouře, které se mohou vložit samostatně do udírny nebo grilu, ale i výkonné generátory studeného kouře s automatickým plněním dřevní štěpkou pro střední a velké udírny.
Generátory kouře využijete i u vaší domácí - a třeba i té klasické dřevěné - udírny. Díky našim vyvíječům kouře a možnosti automatického provozu na nízkou teplotu pro...
Zobrazit celý textGenerátor kouře je hlavní část každé správné udírny – bez něj prostě udit nejde. Pokud tedy nechcete ve Vaší udírně topit kusovým dřevem a trnout zdali dřevo nehoří málo nebo naopak příliš, jste tady správně. V naší nabídce najdete jednoduché vyvíječe studeného kouře, které se mohou vložit samostatně do udírny nebo grilu, ale i výkonné generátory studeného kouře s automatickým plněním dřevní štěpkou pro střední a velké udírny.
Generátory kouře využijete i u vaší domácí - a třeba i té klasické dřevěné - udírny. Díky našim vyvíječům kouře a možnosti automatického provozu na nízkou teplotu pro uzení studeným kouřem v délce až 8 hodin bez nutnosti přiložení, se můžete do náročnějších udících technik pustit klidně i s dřevěnou udírnou po dědovi. Součástí naší nabídky jsou pak i ochlazovače kouře právě pro potřeby studeného uzení masa.
Nahrávám...
Generátor kouře z nerezové oceli pro udírny Borniak UW, je vhodný i pro samostatné...
SklademGenerátor kouře pro udírny Borniak UW vhodný i pro samostatné využití.
SklademGenerátor studeného kouře pro domácí elektrické udírny Bradley Smoker.
Na dotazAdaptér studeného kouře pro domácí elektrické udírny Bradley.
Na dotazNerezový ochlazovač kouře UWS pro domácí elektrické udírny Borniak z nerezové oceli.
SklademGenerátor studeného kouře pro kotlové grily.
SklademOchlazovač kouře UW pro domácí elektrické udírny Borniak z aluzinku.
SklademGenerátor studeného kouře pro kotlové grily o průměru 37 cm a větší modely.
Na dotazGenerátory kouře představují základní a naprosto nepostradatelnou součást každé domácí udírny. Je to zařízení vybavené topným tělískem, které spalováním udící štěpky či briket vytváří aromatický kouře, který pak prostupuje celou udírnou a zauzuje maso, ryby, sýry a další potraviny. Aby se vám s generátory kouře lépe pracovalo a aby nedocházelo ke zbytečným komplikacím, povíme si nejdříve, jak na ně. Máme tu pro vás návod na generátor kouře, respektive jednoduchý pracovní postup, podle kterého generátor sestaví i úplný začátečník. Kdyby vám snad slovní popis nestačil, je tu k dispozici schéma generátoru kouře - plánek zapojení. S takovou výbavou bude sestavení generátoru úplná hračka. V další fázi si povíme jak vypadá správná a jediná štěpka pro generátor studeného kouře a na závěr si povíme jak používat, nebo spíš nepoužívat ventilátor ke generátoru kouře.
Na obrázku níže vidíte způsob jak zapojit generátor studeného kouře Bradley k tělesu udírny. Na tomto obrázku vidíte způsob připojení k originální udírně, vy ale můžete podobným způsobem připojit generátor k jakémukoliv jinému typu domácí udírny. Při použití vyvíječe kouře v domácí udírně platí ta samá provozní a bezpečnostní pravidla, jako při použití v originální udírně Bradley. Zdůrazňujeme, že generátor musí být pevně připojen k tělu udírny a vztyčná plocha mezi generátorem a udírnou musí být z nehořlavého materiálu.
Pro generátory studeného kouře Borniak používáme vždy a jedině originální štěpku od téže značky. Tato štěpka má ideální míru vlhkosti i velikost, která umožňuje bezproblémový a zcela automatický provoz udírny. V nabídce jsou bukové štěpky, jednoznačně nejpoužívanější, dále štěpka z olše, dubu, břízy a ovocných stromů typu jako je jabloň, třešeň a švestka. Nelze jednoznačně říct, která příchuť je nejlepší, záleží na tom, co udíte (jestli vepřové nebo ryby či snad sýry), doporučujeme každému jednotlivé příchutě v praxi vyzkoušet a zvolit tu, která mu nejvíce vyhovuje. Ať už zvolíte jakoukoli štěpku, dejte pozor na její skladování. Podobně jako u dřevěného uhlí na gril má i štěpka schopnost nasávat vzdušnou vlhkost z okolí, a proto doporučujeme jí skladovat v suchém prostředí, případně v uzavřených nádobách nebo vakuovaných sáčcích.
Při použití generátoru studeného kouře v domácích udírnách jejich majitelé velmi často instalují ke generátoru i tzv. ventilátor. Tento způsob silně nedoporučujeme, a to především z bezpečnostních důvodů. Při uzení se zapnutým generátorem kouře se totiž může stát, že ventilátor vyvolá příliš velké proudění vzduchu a do udírny se dostane velké množství atmosférického kyslíku a může dojít ke vznícení, a to jak udící štěpky, tak i zbytků tuků/masa přímo v komoře udírny. Mimochodem dodáváme, že žádný z výrobců ani Borniak, ani Bradley, ve svých udírnách ventilátory nepoužívají. Důvod je zřejmý – bezpečnost.
V sobotu 29.1.2023 proběhl u nás na prodejně s grily a udírnami v Tachlovicích další Kurz výroby...
Pro elektrické udírny Bradley Smoker a Borniak zajišťujeme záruční i pozáruční servis včetně...
Protože se kvapem blíží vánoční svátky a konec roku, připomeneme si, jak to v tomto období bude s...