Jak udělat z obyčejné dřevěné udírny udírnu elektrickou?

Dobrý den, Jiří, toto je u nás poslední dobou zákazníky velmi často poptávaná věc. Výhodou elektrické udírny s digitálním termostatem je, že si výrazně zjednodušíte kontrolu teploty a stabilitu uzení. Poradíme Vám, jak postupovat pro hladkou přestavbu udírny.

Jak snadno přestavit obyčejnou udírnu na dřevo na elektrickou udírny s digitálním ovládáním a dymboxem?

Co je potřeba nakoupit:

• Topnou spirálu s regulátorem pro dymbox – na výběr je ze dvou možností s topnou spirálou na 2 kW a 2,9 kW
• Nebo samostatnou topnou spirálu pro dymbox – opět na 2kW a 2,9 kW

• Dýmbox nebo generátor kouře - dymboxy jsou k dostání ve čtyřech variantách značky Smoking nebo ve dvojím provedení od Borniaku v nerezové verzi a aluzinkové verzi. Dále ještě generátor kouře Bradley Smoker.
• Odkapový plech: opět v několika velikostech - Borniak 70 a 150 nebo nerezové odkapové misky ve dvou velikostech pro spirálu 2 kW a 2,9 kW. S možností upevnění pomocí nožiček nebo jen tak volně.

Přestavba klasické dřevěné udírny na elektrickou s dýmboxem (generátorem kouře) je dobrou možností posunutí uzení na vyšší stupeň. Získáte přesnou regulaci teploty a delší doby uzení bez nutnosti častého přikládání. Přeměna udírny spočívá v instalaci topné spirály s regulátorem a ukotvení generátoru (dýmboxu) zvenčí Vaší dřevěné udírny.

Co je třeba udělat:

• Pokud bylo staré topeniště součástí udírny, tak jej vymontujte a udírnu důkladně vyčistěte od tuku, nečistot a sazí.
• Spirálu připevněte na dno udírny za pomocí klíčů.

• Připevněte nerezový odkapový plech nebo misky.
• Termostat uchyťte nejlépe na boční stěnu vaší udírny. Čidlo termostatu nainstalujte tak, aby bylo v udící komoře, ale nejlépe v horní části udírny. Bez přímého sálání tepla spirály.
• V boční stěně udírny vytvořte otvor pro generátor kouře nebo dymbox.

• Generátor kouře přidělejte tak, aby konec podstavce generátoru a štěpka z něho byli nad odkapávacím plechem.

• Zkontrolujte, že komín udírny je čistý a má nastavitelnou klapku s průměrem nejlépe cca 100 mm.
• Nakonec překontrolujte těsnost dveří, aby kouř odcházel pouze komínkem.

Nezapomeňte zakoupit štěpku. Například bukovou štěpku ve dvojí hrubosti.

Provizorní řešení pro odpad štěpky.

Věříme, že tímto způsobem „upravená, vyrobená“ udírna Vám jistě přinese mnoho užitku, chutných uzenářských výrobků a radosti z uzení.

Pokud budete mít další otázky ohledně udírny nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně grilování či uzení, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.