Kolik pizz se upeče v keramickém grilu Big Green Egg Large na jedno naplnění uhlím?

Zajímá vás, kolik ugrilujete hovězích steaků, kuřecích prsou, vepřových panenek, vepřové krkovice, kolik kilo masa v celku, kolik slaných koláčů i pizz. Možností příprav jídla na Big Green Egg je nekonečné množství. To vše na jedno naplnění uhlím a bez dalšího doplňování během grilování.

Jednou velmi častou otázkou bývá právě: kolik pizz můžeme upéct na jeden zátah? Ze zkušenosti víme, jak výkonné grily Big Green Egg jsou ve srovnání s jinými grily, ovšem jak se říká: ukázaná platí. Roztopili jsme v areálu Big Green Egg Large a provedli test výdrže nebo chcete-li zajímavý gastronomicko-energetický výzkum.

Z bochánků těsta jsme vytvarovali placku, navrstvili ingredience, aby pizza mohla jít rovnou do vyhřátého grilu. Topeniště grilu jsme naplnili kvalitním dřevěným uhlím a do horní části vložili convEGGtor a pečící kámen. Gril jsme následně roztopili na teplotu kolem 350 °C, což je právě ideální teplota pro pečení pizzy.

První pizza trvala přibližně 2,5 minuty a stejně tak i ty další. Nutností bylo udržovat teplotu v grilu na přibližně stejné hodnotě. K tomu nám perfektně poslouží horní litinový regulátor a regulátor na spodních dvířkách grilovací vany.

Měli jsme připraveno 11 stejně velkých pizz. V průměru trvala pizza od 2,5 minuty do 3 minut dle výkyvu teploty v grilu. Celková doba byla přibližně 50 minut. Započítali jsme čas pečení pizz, výměnu pizz i určitou dobu na opětovné nahřátí na požadovaných 350 °C. Ke konci pečení jsme již nedosahovali rychle požadované teploty, ale jistě bychom ještě tak jednu až dvě pizzy upekli. Pravděpodobně, ale za delší časový úsek než 3 minuty.

Na závěr je potřeba dodat, že celý Big Green Egg Pizza Challenge se všem kolegům moc líbil, a hlavně velmi chutnal! Proč by také ne, když se pořádně nadlábli. Jistě budeme v podobných testech pokračovat!

Pokud se budete chtít přesvědčit na vlastní oči, můžete nás navštívit v největší prodejně grilů a udíren v ČR v Tachlovicích. Naši prodejci a technici s Vámi rádi proberou další vychytávky, recepty a možnosti keramických grilů Big Green Egg.