Stavba udírny - návod

Aktualizováno: červen 2026

Výrobní výkres dřevěné udírny bohužel nemůžeme poskytnout. Jako praktická pomůcka pro vlastní realizaci však může posloužit následující návod na sestavení dřevěné udírny Master Smoker. Udírny jsou dodávány jako stavebnice s připravenými díly, spojovacím materiálem a přehledným kusovníkem.

Návod je určený především zákazníkům, kteří sestavují zakoupenou udírnu Master Smoker. Může však pomoci také při získání lepší představy o konstrukci dřevěné udírny, rozmístění jednotlivých součástí a návaznosti topeniště, kouřovodu a udicí komory.

Pod montážním návodem najdete také fotografie z výroby dřevěných udíren, díky kterým si můžete lépe prohlédnout jejich konstrukční řešení a způsob zpracování jednotlivých částí.

Stavba dřevěné udírny – návod Master Smoker

Návod je určen pro modely Master Smoker L(D), XL(D) a M(D) s topeništěm.

Před sestavením a prvním použitím udírny si důkladně prostudujte celý uživatelský manuál. Návod uschovejte také pro pozdější použití. Po převzetí zásilky zkontrolujte úplnost dodávky a stav všech jednotlivých dílů.

Bezpečnostní pokyny pro používání dřevěné udírny

• Udírnu smí sestavovat a obsluhovat pouze způsobilá dospělá osoba.
• Udírnu používejte výhradně venku, v otevřeném a dobře větraném prostoru.
• Udírnu nikdy nepoužívejte v uzavřených místnostech, garážích, přístřešcích bez dostatečného odvětrání ani v jiných nevětraných prostorách.
• Udírnu nepřipojujte k jinému komínu. Používejte ji pouze s komínem a kouřovodem, se kterými byla dodána.
• Neprovádějte nepovolené technické zásahy do topeniště, kouřovodu, podstavce, udicí komory ani komínu.
• Udírnu umístěte na stabilní, rovný a nehořlavý podklad.
• Udírnu neprovozujte v blízkosti hořlavých materiálů, staveb, dřevěných konstrukcí ani hořlavé podlahy.
• Po celou dobu provozu mějte udírnu pod dohledem, a to od zatopení až do úplného vyhasnutí a vychladnutí topeniště.
• V blízkosti udírny mějte připravené vhodné hasicí prostředky.
• Při požáru tuku nebo potravin nepoužívejte k hašení vodu. Vhodný je například práškový hasicí přístroj nebo písek.
• Oheň rozdělávejte výhradně v topeništi.
• K topení používejte pouze suché dřevo nebo jiné výrobcem schválené palivo na bázi dřeva.
• Během provozu jsou povrchy udírny, topeniště, kouřovodu i další součásti velmi horké. Používejte vhodné ochranné rukavice a pomůcky.
• Udírnu pravidelně čistěte. Nánosy tuku, sazí a dehtu mohou zvýšit riziko požáru.

K čemu je dřevěná udírna určena?

• Udírna je určená pouze k uzení a sušení potravin.
• Udírnu nepoužívejte jako gril, ohniště ani k jinému účelu, než pro který byla navržena.
• Maximální provozní teplota udírny je 120 °C.
• Za škody vzniklé nesprávným používáním, nepovolenými úpravami nebo nedodržením bezpečnostních pokynů nenese výrobce ani prodejce odpovědnost.

Rozsah dodávky a kusovník udírny

Před zahájením montáže zkontrolujte, zda máte k dispozici všechny níže uvedené součásti. Výbava se může částečně lišit podle konkrétní velikosti a provedení udírny.

• a. Topeniště – 1 ks
• b. Hlavní stojan – 1 ks
• c. Klapka kouřovodu – 1 ks
• d. Kouřovod – 1 ks
• e. Přední díl – 1 ks; u verze M(D) s rovným zakončením
• f. Zadní díl – 1 ks; u verze M(D) s rovným zakončením
• g. Boční stěny – 1 pár
• h. Střecha – 1 ks; verze M(D) má rovnou střechu bez oplechování
• i. Polička – 1 ks; není součástí verze M(D)
• j. Závěsné tyčky – sada 4 ks
• k. Šroub, podložka a matice – 2 sady; nejsou součástí verze M(D)
• l. Malé vruty – 4 ks
• m. Velké vruty – 12 ks
• n. Teploměr – 1 ks
• o. Kbelík na odkapávající tuk – 1 ks

Postup sestavení dřevěné udírny

Pro bezpečnou manipulaci a přesné usazení rozměrnějších dílů doporučujeme provádět montáž ve dvou osobách. Udírnu sestavujte na rovném a dostatečně pevném povrchu.

1. Sestavení podstavce, topeniště a kouřovodu

Sestavte kompletní spodní část udírny, která se skládá z topeniště, kouřovodu, klapky kouřovodu a hlavního stojanu. Jednotlivé díly se spojují vzájemným nasunutím. Při sestavování je vhodná pomoc druhé osoby, která jednotlivé části přidrží ve správné poloze.

2. Montáž přední poličky

Na přední díl udírny namontujte poličku. K upevnění použijte šrouby, podložky a matice. Otvory v poličce i v předním dílu jsou předvrtané. U některých dodávek může být polička namontována již z výroby.

Tento krok se netýká modelu M(D), který není přední poličkou vybaven.

3. Sestavení stěn udicí komory

Mezi přední a zadní díl vložte obě boční stěny udicí komory. Hrany všech dílů pečlivě slícujte, aby na sebe správně navazovaly.

Stěny spojte šesti velkými vruty z přední strany a šesti velkými vruty ze zadní strany. Otvory pro vruty jsou v předním i zadním dílu předvrtané.

4. Usazení udicí komory na stojan

Sestavené stěny udírny opatrně zvedněte a usaďte do hlavního stojanu. Vzhledem k velikosti a hmotnosti sestavené udicí komory je při tomto kroku nutná pomoc druhé osoby.

Před pokračováním zkontrolujte, že je komora správně a stabilně usazena a že kouřovod navazuje na spodní část udírny.

5. Montáž střechy

S pomocí druhé osoby nasaďte na udicí komoru střechu. Nosné trojúhelníky, které udržují střechu rozevřenou, vložte mezi přední a zadní díl udicí skříně.

Střechu zajistěte dvěma malými vruty přes přední díl a dvěma malými vruty přes zadní díl. Příslušné otvory jsou již předvrtané.

U verze M(D) se rovná střecha upevňuje vruty shora přes její horní plochu.

6. Instalace teploměru a vnitřního vybavení

Teploměr vložte do předvrtaného otvoru v předním dílu udírny nad dvířky. Do spodní části umístěte kbelík určený k zachytávání odkapávajícího tuku.

Závěsné tyčky vložte do připravených zářezů na vnitřních stranách bočních stěn. Před prvním použitím zkontrolujte jejich stabilitu a správné usazení.

Kontrola udírny před prvním použitím

Po dokončení montáže zkontrolujte pevnost všech vrutů a šroubových spojů. Ověřte, že udicí komora pevně sedí ve stojanu, kouřovod je správně nasazený a klapka se volně pohybuje.

Udírnu postavte na konečné místo s nehořlavým podkladem a dostatečným odstupem od okolních předmětů. Před vložením potravin postupujte podle pokynů výrobce pro první zatopení a přípravu nové udírny k provozu.

Fotogalerie – výroba dřevěných udíren

Následující fotografie zachycují vybrané fáze výroby dřevěných udíren Master Smoker. Mohou vám pomoci lépe pochopit konstrukci udicí komory, způsob spojování dílů i celkové provedení udírny.

Často kladené otázky

Je možné získat výrobní výkres dřevěné udírny?

Kompletní výrobní výkres udírny neposkytujeme. Pro lepší orientaci však můžete využít montážní návod Master Smoker, který obsahuje kusovník, fotografie jednotlivých dílů a postup jejich sestavení.

Lze dřevěnou udírnu Master Smoker sestavit svépomocí?

Ano, udírna je dodávána jako stavebnice s předvrtanými otvory a připravenými konstrukčními díly. Kvůli velikosti a hmotnosti některých částí je však při sestavování doporučena, v některých krocích přímo nutná, pomoc druhé osoby.

Na jakém povrchu má dřevěná udírna stát?

Udírnu umístěte na stabilní, rovný a nehořlavý podklad. V jejím okolí nesmějí být hořlavé materiály a musí zde být dostatek prostoru pro bezpečný provoz i přístup k topeništi.

Jaká je maximální provozní teplota udírny?

Dřevěnou udírnu Master Smoker provozujte nejvýše do teploty 120 °C. Vyšší teplota nebo používání udírny jako grilu může poškodit její konstrukci a zvýšit riziko požáru.

Je při montáži udírny potřeba druhá osoba?

Ano. Druhá osoba je vhodná při sestavování spodní konstrukce a nezbytná zejména při zvedání udicí komory, jejím usazování na stojan a při montáži střechy.