Flank steak s chřestem

Postup:

• Sójovou omáčku rozšleháme s cukrem, octem, olejem, česnekem a chilli.
• K tomuto přidáme cibulku a koriandr.
• Steak vložíme do skleněné nádoby, zalijeme marinádou a maso v ní vykoupeme, maso můžeme několikrát obrátit.
• Na posyp orestujeme sezam po dobu 2 minut na suché pánvi.
• Spolu se solí utřeme v keramické misce.
• Chřest připravíme osušíme, kousky potřeme olejem.
• Grilujeme na středním žáru.
• Nejprve připravíme steak, který grilujeme přibližně 10 minut, dokud není propečený dorůžova.
• Necháme odpočívat, připravíme si chřest.
• Ze steaku nakrájíme šikmo tenké plátky, které posypeme seznamem.
• Podáváme s chřestem, posypané petrželkou.