Flank steak s chřestem

Name: Flank steak s chřestem
Cook time: 45 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: 1 steak z hovězího pupku - flank steak; 5 lžic sójové omáčky; 2 lžíce cukru; 3 lžíce vína; 2 lžíce olivového oleje; 3 stroužky česneku; 1 chilli paprička nebo tabasco; 2 - 3 cibule; 4 lžíce sezamu; hrubá sůl; sklenička chřestu; olivový olej; zelená petrželová nať

Metoda přípravy: grilování

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 45 minut

Porce: 3 - 4

Suroviny:

1 steak z hovězího pupku - flank steak
5 lžic sójové omáčky
2 lžíce cukru
3 lžíce vína
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku
1 chilli paprička nebo tabasco
2 - 3 cibule
4 lžíce sezamu
hrubá sůl
sklenička chřestu
olivový olej
zelená petrželová nať

Postup:

Sójovou omáčku rozšleháme s cukrem, octem, olejem, česnekem a chilli.
K tomuto přidáme cibulku a koriandr.
Steak vložíme do skleněné nádoby, zalijeme marinádou a maso v ní vykoupeme, maso můžeme několikrát obrátit.
Na posyp orestujeme sezam po dobu 2 minut na suché pánvi.
Spolu se solí utřeme v keramické misce.
Chřest připravíme osušíme, kousky potřeme olejem.
Grilujeme na středním žáru.
Nejprve připravíme steak, který grilujeme přibližně 10 minut, dokud není propečený dorůžova.
Necháme odpočívat, připravíme si chřest.
Ze steaku nakrájíme šikmo tenké plátky, které posypeme seznamem.
Podáváme s chřestem, posypané petrželkou.

Flank steak neboli pupek je úžasný kousek hovězího, který dokáže na jazyku rozpoutat hotový festival báječných chutí. Zkuste si dát flank steak s grilovaným chřestem a uvidíte, že nám dáte za pravdu.