Grilovaná kuřecí lízátka podle Mistra Málka

Name: Grilovaná kuřecí lízátka podle Mistra Málka
Cook time: 1 h
Yield: 4 - 5
Ingredients: 15 kuřecích paliček ( stehýnek); 200 g anglické slaniny – tence řezaná; 150 ml oleje; grilovací koření Traeger Rub 200g; alobal

Metoda přípravy: grilování

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 1 hodina

Porce: 4 - 5

Suroviny:

15 kuřecích paliček ( stehýnek)
200 g anglické slaniny – tence řezaná
150 ml oleje
grilovací koření Traeger Rub 200g
alobal

Postup:

Kuřecí stehýnka nařízneme kolem dokola asi 1 cm pod kloubem
Odstraníme šlachy a maso sesuneme dolů
Z kloubu pomocí palce odstraníme kůži a zbytek masa
Stehýnko pořádně obalíme v sypkém grilovacím koření
Následně pečlivě zabalíme celou paličku do plátku slaniny
Rozpálíme nejlépe peletový gril, v našem případě peletový gril Pit Boss Series 1600 Wifi na 200 až 220 °C
Postavíme paličky na regenerační rošt a grilujeme pomocí nepřímého grilování
Necháme cca 30 minut tzv. zatáhnout na grilu
Kořenící směs nasypeme do misky
Zalejeme olejem a řádně promícháme
Paličky jednu po druhé namáčíme v připravené marinádě a následně vracíme zpět na regenerační rošt
Pozor marináda nesmí kapat do grilu (aby nám gril neshořel necháme stehýnka trochu okapat – pro větší jistotu podložíme alobalem nebo odkapovou miskou)
Grilujeme ještě slabou půlhodinku