Grilovaná kuřecí lízátka podle Mistra Málka

Postup:

• Kuřecí stehýnka nařízneme kolem dokola asi 1 cm pod kloubem
• Odstraníme šlachy a maso sesuneme dolů
• Z kloubu pomocí palce odstraníme kůži a zbytek masa
• Stehýnko pořádně obalíme v sypkém grilovacím koření
• Následně pečlivě zabalíme celou paličku do plátku slaniny
• Rozpálíme nejlépe peletový gril, v našem případě peletový gril Pit Boss Series 1600 Wifi na 200 až 220 °C
• Postavíme paličky na regenerační rošt a grilujeme pomocí nepřímého grilování
• Necháme cca 30 minut tzv. zatáhnout na grilu
• Kořenící směs nasypeme do misky
• Zalejeme olejem a řádně promícháme
• Paličky jednu po druhé namáčíme v připravené marinádě a následně vracíme zpět na regenerační rošt
• Pozor marináda nesmí kapat do grilu (aby nám gril neshořel necháme stehýnka trochu okapat – pro větší jistotu podložíme alobalem nebo odkapovou miskou)
• Grilujeme ještě slabou půlhodinku