Grilovaná polenta

Postup:

• V těžkém kastrolu smícháme kukuřičnou mouku se solí, pepřem, a mlékem.
• Metličkou vše šleháme, dokud není směs hladká.
• Za stálého míchání vaříme cca 2 - 3 minuty.
• Hotová polenta by měla mít konzistenci měkčí zmrzliny.
• Hotovou polentu přesuneme do nepřilnavého nízkého pekáče, aby vznikla přibližně 1 cm vysoká placka.
• Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladit po dobu minimálně 4 hodin.
• Pořádně vychlazenou polentu nakrájíme na stejnoměrné tvary, jejichž délka a šířka by neměla přesáhnout 6 - 8 cm.
• Grilujeme na přímé grilování, gril rozehřejeme na vysoký žár.
• Grilovací rošt je třeba před grilováním potřít olejem.
• Obě strany polenty potřeme před vložením do grilu rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem.
• Otáčíme a grilujeme po dobu cca 6 - 7 minut dokud není polenta krásně zlatavá.
• Polentu podáváme horkou.