Grilovaný losos se špenátem

Postup:

• Jednotlivé porce lososa osolíme, opepříme a pokapeme citronem. 
• Odložíme stranou a necháme 15 minut odpočinout.
• Do středu grilu vložíme těžkou litinovou pánev, na kterou dáme rozehřát olej.
• Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibulku a prolisovaný česnek.
• Přidáme nahrubo krájený čerstvý špenát, který jsme předem pořádně vypláchli pod tekoucí vodou.
• Osolíme a opepříme, podlijeme smetanou a necháme zredukovat.
• Mezitím již na rozpálený rošt grilu položíme porce lososa a grilujeme z každé strany po dobu cca 6 minut.
• Hotové opatrně přeneseme na nahřáté talíře a přidáme špenát z pánve.
• Jako další přílohu můžeme podávat vařený brambor.