Kapří hranolky

Postup:

• Maso z čerstvého kapra zbavené kostí nakrájíme na delší tenké kousky, hranolky.
• V misce smícháme mouku s mletým kmínem a sladkou paprikou.
• Kapří hranolky podle chuti osolíme a vložíme do ochucené mouky.
• Mísou zatřepeme, tím se nám oddělí jednotlivé kousky od sebe a budou stejnoměrně obalené.
• Do středu grilu vložíme litinovou pánev a na ní rozpálíme olej.
• Jedním kouskem zkusíme teplotu oleje, pokud se začne smažit a bublat, je nejvyšší čas vsypat ostatní hranolky a prudce je osmažit.
• Na pánvi kousky několikrát promícháme vařečkou, aby se od sebe oddělily a byly stejnoměrně osmažené dokřupava.
• Usmažené vyjmeme z pánve, uložíme na ubrousek a necháme odsát přebytečný tuk.
• Podáváme s bramborovou kaší nebo s hranolky a oblíbenou studenou omáčkou.