Salsa ze zeleniny pečené v ohni

Postup:

• Nejdříve roztopíme dřevěné uhlí uvnitř grilu.
• Můžeme grilovat na grilu značky Big Green Egg, který je pro tuto přípravu ideální nebo na jiném typu grilu na dřevěné uhlí.
• Čerstvou zeleninu omyjeme, osušíme a vložíme do rozpáleného uhlí.
• Pravidelně ji kontrolujeme a otáčíme do té doby, než se slupka nespálí ze všech stran, což může trvat 10 – 15 minut dle rozpáleného uhlí.
• Následně zeleninu přendáme do nerezavé nádoby, aby se zapařila a lépe čistila od připálené slupky.
• Zeleninu očistíme a nakrájíme ji na kostičky.
• Dochutíme citronovou šťávou, olivovým olejem a čerstvě nakrájeným koprem.
• Pokud chcete vyzkoušet i jiné varianty nabízíme širokou paletu grilovací koření na zeleninu.
• Uvidíte, že lehce okořeněná zelenina dodá salse úplně jiný rozměr.
• Nakonec nezbývá než zeleninu naservírovat s čerstvým pečivem a nebo s pořádným kusem masa.
• Přejeme dobrou chuť a grilu zdar!