Steak na červeném víně se šťouchanými brambory

Name: Steak na červeném víně se šťouchanými brambory
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaky z roštěnce; 2 větší červené cibule; 35 ml balzamikového octa; 50 ml červeného vína; 150 ml olivového oleje; 2 - 3 stroužky nasekaného česneku; čerstvá bazalka; 1 kg brambor; sůl, pepř

Metoda přípravy: grilování

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 30 minut

Porce: 4

Suroviny:

4 steaky z roštěnce
2 větší červené cibule
35 ml balzamikového octa
50 ml červeného vína
150 ml olivového oleje
2 - 3 stroužky nasekaného česneku
čerstvá bazalka
1 kg brambor
sůl, pepř

Postup:

V misce smícháme 2/3 oleje, ocet a víno s česnekem a důkladně promícháme.
Maso potřeme marinádou a proložíme kolečky cibule.
Doba marinování minimálně 1 hodinu. Brambory uvaříme doměkka.
Lístky bazalky rozmixujeme se zbylou 1/3 oleje.
Vařené horké brambory rozmačkáme a vmícháme olej s bazalkou.
Dosolíme, opepříme.
Maso grilujeme na přímém žáru, pro střední propečení grilujeme 3-4 minuty z každé strany.
Zbylou marinádu přivedeme k varu a necháme o ½ zredukovat.

Kvalitní hovězí a červené víno představují takřka dokonalý pár. Přesvědčte se sami s naším receptem na steak z roštěnce na červeném víně se šťouchanými brambory.