Tacos burgery na grilu

Postup:

• Zapalte váš gril a nechte ho dostatečně rozpálit, dneska pracujeme na velkém železném ohništi a chvilku to bude trvat.
• Jestli máte třeba plynový gril, bude to rychlejší - ale oheň ze dřeva to nenahradí.
• V menší misce si smíchejte majonézu, hořčici, kečup, sušený česnek, sušenou cibuli a jablečný ocet.
• Opravdu je potřeba to celé pořádně promíchat.
• Nakrájejte půlku jedné cibule najemno a přidejte ji do mísy kyselou okurku můžete najemno nakrájet nebo nastrouhat, záleží jestli máte raději kousky nebo ne.
• Přidejte cukr a uzenou papriku, znovu to celé pořádně promíchejte a nechte chvíli odstát bokem. Ideální je lednice.
• Ve větší misce osolte a opepřete mleté hovězí maso a pořádně promíchejte.
• Pak ho rozdělte na 4 stejné porce - přiměřeně (nic nevážíme , děláme burgery přeci)
• Tortliy s masem jsme dali na náš gril asi na 4 minuty, není nic jako přesný časový údaj.
• Každý má maso rád propečené trochu jinak a tak si to vyzkoušejte podle svého.
• Tortilly položte na gril masem dolů a rozetřete na ně trochu přepuštěného másla.
• Nechte je grilovat asi 4 minuty, dokud nezačnou krásně zlatě hnědnout a maso nezačne syčet radostí.
• Určitě změní barvu, to je první známka toho že se něco děje.
• Gril musí být opravdu rozpálený, jestli na něm máte nějakou litinovou desku tak super.
• Když ne, opravdu pořádně ho roztopte!
• Mezi tím si připravíme salát - ledový salát si nasekáme na tenké proužky, přidáme zbylé kyselé okurky na tenké plátky a najemno nakrájenou cibuli.
• Tortilly se nám zatím pěkně z jedné strany udělaly, takže otočíme grilujeme i z druhé strany.
• Když je maso téměř hotové, posypte ho nastrouhaným čedarem.
• Sýr se musí pěkně rozpustit, takže nepospíchejte.
• Jestli máte gril s víkem, půjde to rychleji, pokud ne, použijte nerezovou grilovací poklici stejně jako jsme jí použili i my.
• Na maso s roztaveným sýrem naskládejte ledový salát, plátky okurky a nakrájenou cibuli.
• Pak to vše zakápněte tou úžasnou omáčkou, kterou jste si připravili.
• A je to tady - máte před sebou skvělý burger taco, který byl vytvořen na otevřeném ohni na velkém železném ohništi. Voní krásně po dřevě a kouři. Tak dobrou chuť!