Uzený losos na grilu

Name: Uzený losos na grilu
Cook time: 45 min
Yield: 2 - 3
Ingredients: 1 filet z lososa cca 30 cm; sůl; pepř; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce hrubozrnné hořčice; šťáva z poloviny citronu; 2 cm z kostky másla - rozpuštěné; cedrové prkénko

Metoda přípravy: grilování, uzení

Náročnost přípravy: středně náročné

Doba přípravy: 45 minut

Porce: 2 - 3

Suroviny:

1 filet z lososa cca 30 cm
sůl
pepř
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce hrubozrnné hořčice
šťáva z poloviny citronu
2 cm z kostky másla - rozpuštěné
cedrové prkénko

Postup:

Filet z lososa očistíme, odstraníme zbylé kosti.
Rybu stejnoměrně nakrojíme na 8 stejných dílů, dáme pozor, abychom neprokrojili kůži.
V malé misce smícháme všechny ingredience na potírání - sójovou omáčku, hořčici, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo.
Připravený filet osolíme, opepříme, potřeme směsí a odložíme stranou.
Předem namočené cedrové prkénko dáme na gril pod zavřený poklop.
Ve chvíli, kdy začne prkénko praskat, dáme na něj připravenou rybu.
Pečeme po dobu 15 - 20 minut.
Pro silnější vůni můžeme ještě přihodit na rozžhavené brikety 1 - 2 hrsti namočených cedrových lupínků.
Grilujeme na nepřímém žáru.
Servírujeme teplé s čerstvým pečivem, doplněné citronem.

Losos je úžasná ryba sama o sobě, ale co teprve když se spojí s vábivým aroma cedrového dřeva? Masíčko jako dort, krásná vůně - jedním slovem pochoutka. Jak si jí dopřát vám poradí náš recept.