Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na stejně velké kostky o rozměru 2x2 cm. Vložíme do misky, přidáme olej, osolíme, opepříme a poprášíme mletým kmínem. Vše zamícháme, aby bylo maso stejnoměrně ochucené a necháme chvíli uležet.