Řeznický mistr Honza Málek, kterého můžete znát z našich kurzů výroby domácích uzenin, se objevil v populárním televizním pořadu Show Jana Krause na TV Prima. V rozhovoru mluvil o řemesle, poctivých surovinách a také o tom, proč se stále více lidí vrací k domácí výrobě klobás, šunek a dalších uzenin. Podívat se na něj můžete ve středu 4. 3. 2026 ve 21:40 na TV Prima
Dobrá zpráva je, že pokud vás výroba domácích uzenin láká, na nejbližší termín uzenářského kurzu v sobotu 7.3. 2026 jsou stále ještě volná místa. Pod vedením mistra Málka si vyzkoušíte celý proces – od výběru masa, přes kořenění až po plnění klobás.
Na kurzu výroby uzenin se dozvíte například:
- jak vybrat správné maso na klobásy jak namíchat koření, aby uzeniny chutnaly jako od řezníka
- jak správně plnit střívka jak uzeniny připravit pro uzení
- Kurz je vhodný pro začátečníky i pro ty, kteří už doma zkoušeli první klobásy a chtějí své dovednosti posunout dál.
Těšíme se na Vás a pokud nedorazíte, tak si Honzu Málka užijte alespoň v televizi !
