Jak dlouho vydrží sušené maso z elektrické udírny?

Zdravíme Dušane, dlouhá trvanlivost je způsobená konzervanty a samotným sušením masa, které zbaví maso vody. Jako konzervant můžete použít například cukr, který chrání maso před oxidací. Cukr dále zabraňuje v tvorbě mikroorganismů, což je důvod proč sirupy, marmelády a podobné výrobky mají tak dlouhou trvanlivost.

Příprava jerky v udírně Borniak

Jako konzervant sušeného masa se dále používají:        

• ocet v kombinaci se solí        
• alkohol      
• med

Jestli jste maso připravili v sušičce nebo v udírně nemá na trvanlivost masa vliv. Pro co nejdelší trvanlivost doporučujeme maso skladovat při pokojových teplotách v temných prostorech. Pro prodloužení trvanlivosti pak můžete maso vložit do sáčků, že kterých pomocí vakuovačky vysajete vzduch. 

V případě, že budete mít další otázky ohledně sušení masa nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně udíren, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.