Jak grilovat přímou a nepřímou metodou v peletovém grilu PitBoss?

Aktualizováno: květen 2026

Dobrý den, děkujeme vám za dotaz. Palivem peletových grilů jsou, jak už název napovídá, dřevěné pelety. Jde o malé válečky vyrobené z lisovaných dřevěných pilin, které se ze zásobníku posouvají pomocí šneku přímo do ohniště grilu. Tam dochází k jejich spalování, vzniku tepla a zároveň i kouřového aroma.

Dřevěné pelety se vyrábějí z různých druhů dřeva, takže můžete jejich chuť a vůni sladit s připravovaným jídlem. Mezi oblíbené varianty patří například:

• jabloň,
• ořech,
• třešeň,
• whiskey.

Právě díky peletám dokáže peletový gril spojit pohodlné ovládání teploty s chutí typickou pro grilování na dřevě.

Jak funguje přímé a nepřímé grilování v peletovém grilu?

U peletových grilů Pit Boss je pro střídání přímé a nepřímé metody důležité především umístění ohniště a konstrukce roštu. Podle toho, zda je maso chráněné před přímým žárem, nebo je naopak vystavené žáru přímo z ohniště, můžete gril používat pro pomalé pečení i rychlé opečení steaků.

Jak grilovat nepřímou metodou v peletovém grilu Pit Boss?

Peletový gril Pit Boss Navigator 850.

Při nepřímém grilování není maso vystavené přímému žáru z ohniště. Mezi ohništěm a grilovanou surovinou je vytvořená tepelná clona, díky které se horký vzduch rozvádí po celé grilovací komoře. Maso se tak připravuje rovnoměrněji ze všech stran.

Nepřímá metoda je ideální pro větší kusy masa, například vepřovou krkovici vcelku, žebra, kuře nebo pomalu pečené maso. Pokud by na větší kus masa působil silný žár přímo zespodu, mohl by se povrch připálit, zatímco uvnitř by maso ještě nebylo hotové.

U peletového grilu pomáhá s rozvodem tepla těžký rošt a konstrukce grilovací komory. Výsledkem je stabilní teplota a prostředí podobné pečení, jen s přirozeným kouřovým aroma z dřevěných pelet.

Jak grilovat přímou metodou v peletovém grilu Pit Boss?

Přímá metoda se hodí pro steaky, burgery, menší kusy masa nebo suroviny, které chcete rychle opéct na vyšší teplotě. V tomto případě využijete žár přímo z ohniště, který působí na rošt ve střední části grilu.

U grilů Pit Boss stačí posunout kryt roštu tak, aby vznikly mezery nad ohništěm. Díky tomu se maso dostane blíže k přímému žáru a můžete vytvořit podmínky vhodné například pro přípravu hovězího steaku.

Přímé grilování je vhodné hlavně pro rychlou přípravu a opečení povrchu. U větších kusů masa je naopak lepší použít nepřímou metodu, případně obě metody kombinovat.

Kdy použít přímou a kdy nepřímou metodu?

Jednoduché pravidlo je následující: menší kusy masa a steaky připravujte přímou metodou, větší kusy masa raději nepřímo. Peletový gril Pit Boss umožňuje mezi těmito způsoby poměrně snadno přecházet, takže na jednom grilu zvládnete rychlé grilování i pomalou přípravu při stabilní teplotě.

Časté otázky k peletovým grilům Pit Boss

Jaké pelety použít do peletového grilu?

Vybírejte pelety určené přímo pro grilování. Druh dřeva můžete zvolit podle připravovaného jídla. Ovocné dřeviny se hodí například ke kuřecímu nebo vepřovému masu, výraznější dřeva zase k hovězímu.

Je peletový gril vhodný i na steaky?

Ano, peletový gril Pit Boss lze použít i na steaky. Pro opečení masa přímým žárem je potřeba otevřít část roštu nad ohništěm a využít vyšší teplotu ve střední části grilu.

Hodí se peletový gril na pomalé grilování?

Ano, právě stabilní teplota a kouřové aroma patří mezi hlavní výhody peletových grilů. Nepřímá metoda se hodí pro žebra, větší kusy masa, kuře nebo dlouhou přípravu při nižší teplotě.

V případě dalších otázek ohledně peletových grilů Pit Boss, výběru vhodných pelet nebo příslušenství ke grilování se na nás můžete obrátit. K dispozici je vám naše zákaznická linka, kontaktní formulář na webu nebo osobní návštěva v kamenné prodejně s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích, kde vám poradí naši specialisté.