Jak přeudit salám v elektrické udírně?

Dobrý den, Karle, děkujeme za otázku. I když se řadí salámy mezi uzeniny, moc kouřového aroma v nich nenajdete. Salámy totiž neprošly klasickým udícím procesem. To však můžete změnit, když je dáte na 2-3 hodiny do udírny. Udírnu nemějte roztopenou na příliš vysokou teplotu, aby Vám střevo salámu nepopraskalo. Vnitřní teplota udírny kolem 50 °C je tedy více než dostačující. Do elektrické udírny zavěste salám pomocí tyče na uzení, ke které ho připevníte potravinářským provázkem. Stejně tak můžete salám přivázat k roštu.

Co budete potřebovat k přeuzení salámu?       

• potravinářský provázek         
• tyč na uzení nebo rošt          
• salám (vysočina, uherák, lovecký salám atp..)      
• suché dřevo na uzení či udící štěpku

V případě, že budete mít další otázky ohledně uzení masa nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně grilování, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.