Naše odpověď:
Dobrý den, Marku, děkujeme za otázku. Vzhledem k tomu, že se nám, jak říkáte, podařilo vyrobit vánočku z klobás, výroba vánočky z bůčku nebude nic extra složitého.
Začněte tím, že z bůčku odstraníte kůži. Následně bůček nařežete na 6 stejně dlouhých a přibližně silných proužků (ideálně 3 - 4 cm). Proužky masa důkladně nasolte a nechte přes noc odpočívat. v lednici. Mezitím si v misce připravte marinádu na potírání vánočky. Na marinádu jsme použili pivo, máslo a naše oblíbené grilovací koření Gaucho Argentina, které se výborně hodí právě k vepřovému masu. Postup pletení vánočky se pak nijak neliší od tradiční vánočky s rozinkami.
Pro přehlednost označíme proužky masa zleva doprava čísly 1 - 6
Gril nebo udírnu si předehřejte na 150°C. Pokud nemáte ani gril ani udírnu, můžete bůčkovou vánočku stejně výrobně upéct i v domácí elektrické troubě. Vánočku průběžně potíráme připravenou marinádou. Bůček pečte tak dlouho, dokud nebude vnitřní teplota masa 62°C. K měření vnitřní teploty použijte teploměr na maso. Sondu zapíchněte doprostřed vánočky, protože prostředek dosáhne cílové teploty jako poslední. Až budete mít hotovo můžete teplotu v grilu zvýšit a nechat dodělat kůrku.
Bůčkovou vánočku krájejte na plátky. Podávejte s křenem, hořčicí, čerstvým pečivem a samozřejmě nesmí chybět nakládané okurky. Dobrou chuť!
V případě, že budete mít další otázky ohledně grilování nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně grilů a udíren, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.
Došlo Vám oblíbené grilovací koření nebo se poohlížíte po novém vybavení pro letošní grilovací...
Letošní zimě už definitivně odzvonilo. Jaro je v plné síle a my dostali chuť na pořádnou pizzu....
Pro milovníky venkovního vaření a grilování a zejména pak pro vyznavače grilování na plynových...
Žádné produkty