Jaké příslušenství máme dokoupit k udírně?

Dobrý den, Libore, pro rozšíření možností využití vaší udírny je užitečné pořídit několik základních doplňků, které vám současně usnadní práci a zlepší výsledek uzení.

Jaké příslušenství pořídit k udírně?

• Dřevěné štěpky nebo piliny –  kouř potřebný pro uzení ve většině udíren vzniká za pomoci různých typů  udících štěpek, které uvnitř udírny doutnají. Nejčastěji se používají štěpky z ovocných stromů (jabloň, třešeň) nebo tvrdého dřeva (buk, dub). Různé druhy štěpek dodají masu specifickou chuť, proto je dobré mít po ruce vždy více různých druhů dřevin.

• Teploměr do masa – přesný teploměr do masa vám pomůže kontrolovat teplotu uvnitř masa v průběhu uzení, což je zásadní pro dosažení správné konzistence a bezpečného propečení. Některé teploměry jsou bezdrátové a umožňují sledovat teplotu přes aplikaci v chytrém telefonu. 

• Vysoušeč jídla pro udírny  - ventilátor se používá k osoušení masa před uzením nebo při přípravě oblíbeného sušeného masa - jerky. 

• Nerezové háky a závěsné háčky –  háčky do udírny jsou užitečné na zavěšení ryb, klobás, slaniny nebo větších kusů masa. Uzení zavěšeného masa vám totiž zajistí rovnoměrné uzení ze všech stran.

• Nerezové rošty –  většina udíren má více pater a s přídavnými udícími rošty můžete připravit větší množství jídla najednou, ať už se jedná o ryby, sýry či klobásy a párky. Rošty jsou ideální i na uzení drobnějších kousků masa.

• Ochranné rukavice – v udírně je často vysoká teplota, proto se hodí žáruvzdorné rukavice na bezpečné manipulování s rošty, plechy a háčky.
• Kryt na udírnu – pokud udírnu necháváte venku, kvalitní ochranný kryt ochrání udírnu před všemi povětrnostními vlivy a prodlouží tak její životnost. Obal využijete i při skladování udírny mimo udící sezónu.
• Koše – díky nerezovým košům pak ještě více rozšíříte možnosti využití Vaší udírny. Koš můžete používat při uzení menších kousků zeleniny, kuřecího masa, mořských plodů, sýrů a v našem případě i ořechů.

Tyto doplňky rozšíří možnosti využití vaší udírny. Uzení bude zároveň snazší a výsledek kvalitnější. Pokud budete mít další otázky na příslušenství pro udírny nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně uzení, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.