Je možné v peletovém grilu Pit Boss upéct pizzu?

Aktualizováno: červenec 2026

V peletovém grilu Pit Boss Navigator 850 můžete bez problémů připravit také domácí pizzu. Oproti specializované peci na pizzu však gril zpravidla pracuje při nižší teplotě, a proto je potřeba počítat s delší dobou pečení.

Přesný čas závisí na nastavené teplotě, tloušťce těsta, množství surovin a použití pizza kamene. Orientačně může být pizza hotová přibližně za 10 až 15 minut. Rozhodující je, aby bylo těsto propečené, okraje získaly správnou barvu a sýr se rovnoměrně rozpustil.

Jak upéct pizzu v peletovém grilu?

Nejlepších výsledků dosáhnete s pizza kamenem nebo vhodnou pečicí deskou. Kámen pomáhá akumulovat teplo a předávat je rovnoměrně do spodní části těsta. Díky tomu se pizza lépe propeče a její dno nebude měkké.

1. Pizza kámen vložte do ještě studeného grilu, aby se zahříval postupně.
2. Gril předehřejte na nejvyšší teplotu vhodnou pro konkrétní model a použitý kámen.
3. Kámen nechte důkladně prohřát alespoň 20 až 30 minut, případně podle doporučení jeho výrobce.
4. Pizzu přeneste na kámen pomocí lopatky lehce posypané moukou nebo semolinou.
5. Během pečení kontrolujte barvu okrajů a propečení spodní části těsta.
6. Je-li gril uvnitř teplotně nerovnoměrný, pizzu v průběhu pečení opatrně pootočte.

Studený pizza kámen nikdy nevkládejte do již rozpáleného grilu, protože prudká změna teploty může způsobit jeho prasknutí. Stejně tak horký kámen neochlazujte vodou.

Jakou teplotu nastavit pro pečení pizzy?

Peletový gril nastavte na nejvyšší teplotu, kterou dovoluje výrobce konkrétního modelu. Čím vyšší a stabilnější teploty dosáhnete, tím rychleji se pizza upeče a tím lépe se vytvoří křupavé dno.

Peletový gril však obvykle nedosahuje teplot specializované pizza pece. Proto je vhodné přizpůsobit také samotnou pizzu:

• připravte spíše tenčí těsto,
• nepoužívejte příliš mnoho omáčky,
• omezte množství vlhkých surovin,
• zeleninu a maso podle potřeby předem tepelně upravte,
• mozzarellu nechte před použitím okapat.

Příliš silná vrstva surovin může způsobit, že zůstane střed pizzy vlhký, zatímco okraje už budou upečené.

Jak dlouho se pizza v Pit Boss Navigator 850 peče?

Orientační doba pečení se pohybuje kolem 10 až 15 minut. Nejde však o pevně daný údaj. Menší pizza s tenkým těstem může být hotová dříve, zatímco silnější těsto nebo větší množství oblohy potřebuje více času.

Pizza je správně upečená, když:

• má zlatavé až lehce opečené okraje,
• je spodní část těsta pevná a propečená,
• sýr je rozpuštěný a případně lehce zapečený,
• střed těsta není syrový ani rozmočený.

Pizzu kontrolujte podle skutečného stavu, nikoliv pouze podle času. Časté otevírání víka ale omezuje teplotu uvnitř grilu, proto ho otevírejte jen tehdy, když je to potřeba.

Jaký výsledek nabídne peletový gril?

Výhodou peletového grilu je možnost dodat pizze jemné kouřové aroma. Jeho intenzita závisí na druhu použitých dřevěných pelet, teplotě a délce pečení.

Při vyšší teplotě a kratším pečení bývá kouřová chuť jemnější než při dlouhém uzení. Pro pizzu jsou vhodné například univerzální pelety z dubu nebo jemnější ovocné dřeviny.

Peletový gril je vhodný pro domácí pizzu, neumožní však vždy vytvořit stejný výsledek jako pec pracující při velmi vysoké teplotě. Těsto bude zpravidla potřebovat delší dobu a výsledná struktura se může lišit od pravé neapolské pizzy.

Peletový gril, nebo samostatná pec na pizzu?

Pokud připravujete pizzu pouze příležitostně, Pit Boss Navigator 850 vám může dobře posloužit. Peletový gril je univerzální a kromě pizzy v něm můžete grilovat, péct, udit i připravovat pokrmy metodou low and slow.

Samostatná pizza pec je vhodnější pro ty, kdo pečou pizzu pravidelně a chtějí dosahovat velmi vysokých teplot. Díky intenzivnímu žáru může být tenká pizza hotová přibližně během několika minut.

Výhody samostatné pece na pizzu

• výrazně vyšší provozní teplota,
• rychlejší prohřátí menšího pečicího prostoru,
• kratší doba pečení pizzy,
• výrazně opečené okraje a křupavé dno,
• snazší dosažení výsledku podobného pizze z pizzerie.

Konkrétní doba pečení závisí na typu pece a teplotě. U výkonných modelů může být pizza hotová přibližně za 90 sekund až 5 minut.

Co dalšího lze připravit v pizza peci?

Pizza pec nemusí sloužit pouze k pečení pizzy. Podle její konstrukce, velikosti a dostupného příslušenství v ní můžete připravovat také:

• chléb, focacciu a jiné pečivo,
• maso, steaky a ryby v žáruvzdorném nádobí,
• pečenou nebo grilovanou zeleninu,
• slané a sladké koláče,
• zapékané pokrmy,
• další jídla vhodná pro přípravu při vysoké teplotě.

Při přípravě jídel odlišných od pizzy je vždy potřeba používat vhodné nádobí a dodržovat teplotní limity jednotlivých pomůcek.

Pizza pec s rotujícím kamenem

V nabídce najdete také plynovou pizza pec Revolve s rotujícím kamenem o průměru 33 cm. Otáčení kamene pomáhá vystavit jednotlivé části pizzy působení žáru rovnoměrněji a omezuje potřebu ručního otáčení lopatkou.

Rotující kámen usnadňuje rovnoměrné propečení okrajů i dna pizzy, výsledek však stále ovlivňuje správné předehřátí, tloušťka těsta a množství použitých surovin.

Praktické tipy pro lepší pizzu z peletového grilu

• Pizza kámen vždy důkladně předehřejte.
• Těsto před pečením nenechávejte dlouho stát s mokrou náplní.
• Lopatku posypte moukou nebo semolinou, aby po ní pizza snadno sklouzla.
• Pizzu připravujte rychle, aby se těsto k lopatce nepřilepilo.
• Nepřetěžujte těsto příliš velkým množstvím ingrediencí.
• Průběžně kontrolujte propečení spodní části.
• Pizza kámen nechte po pečení pozvolna vychladnout.

Máte-li další otázky k peletovým grilům, přípravě pizzy nebo výběru vhodné pece, můžete se obrátit na naši zákaznickou linku, využít kontaktní formulář nebo navštívit prodejnu grilů a udíren Vladeko v Tachlovicích. Naši techničtí poradci vám pomohou vybrat vhodný postup i příslušenství.

Často kladené otázky

Lze v peletovém grilu Pit Boss Navigator 850 upéct pizzu?

Ano. Pro nejlepší výsledek doporučujeme použít důkladně předehřátý pizza kámen a nastavit nejvyšší teplotu povolenou výrobcem grilu.

Jak dlouho se pizza v peletovém grilu peče?

Orientačně přibližně 10 až 15 minut. Přesný čas závisí na teplotě, tloušťce těsta, množství surovin a prohřátí pizza kamene.

Musím při pečení použít pizza kámen?

Není vždy nezbytný, ale výrazně pomáhá s rovnoměrným propečením a křupavějším dnem. Použít lze také jinou pečicí desku určenou pro vysoké teploty.

Proč se pizza v peletovém grilu peče déle než v pizza peci?

Peletový gril zpravidla nedosahuje tak vysoké teploty jako specializovaná pizza pec. Těsto proto potřebuje delší dobu, aby se správně propeklo.

Je lepší peletový gril, nebo pec na pizzu?

Peletový gril je univerzálnější a vhodný pro občasné pečení. Samostatná pizza pec je lepší pro častou přípravu pizzy, vysoké teploty a krátkou dobu pečení.