Je uzená makrela zdravá?

Dobrý den, Martino, pokládáte si otázku, jestli je uzená makrela zdravá? Co se domácího uzení makrel týká - pokud si makrelu vyudíte sami ve své udírně, může obsahovat méně soli než kupovaná. To má hned dvě výhody. Vaše tělo neztratí tolik vody a rybí maso bude chutnat jemněji. Nicméně stále se jedná o uzeninu, obsahující karcinogenní látky.

Před umístěním do udírny nezapomeňte makrely nedříve důkladně osušit. V elektrické udírně osušíte makrely naprosto snadno tak, že je umístíte do vyhřáté udírny s vypnutým generátorem kouře. Zapnutím generátoru kouře až ve chvíli, kdy jsou makrely vysušené, zamezíte přichycení dehtu na mase.

Uzení makrel v elektrické udírně Bradley

Multifunkční elektrické udírny i pro uzení makrel

Kromě standardního uzení klobás a salámů můžete v elektrických udírnách vyudit také:        

• ryby
• různé druhy sýrů        
• zeleninu        
• libové maso        
• drůbež

Díky snadnému nastavení teploty v udírně lze lehce střídat uzení studeným a teplým kouřem. Maximální teplota, kterou můžete v udírně dosáhnout, je cca 140 °C. Tyto udírny jsou pak vhodné i na pravé americké barbecue. Novější modely elektrických udíren mají dokonce i časovač, takže kromě teploty lze nastavit i jak čas po který udírna poběží.

V případě, že budete mít další otázky ohledně udíren nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně grilování, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.