> Recepty na grilování > De Luxe omáčka pepřová

De Luxe omáčka pepřová

De Luxe omáčka pepřová
Metoda přípravy: vaření
Náročnost přípravy: snadné
Doba přípravy: 30 minut
Porce: 400 ml

Suroviny:

  • menší sklenička nakládaného zeleného pepře
  • 2 lžíce olivového oleje nebo másla
  • 60 ml rumu
  • 300 ml hovězího nebo kuřecího vývaru
  • 250 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku)
  • sůl dle chuti

Postup:

  • Rozehřejte gril a na rozpálenou litinovou pánev dejte olivový olej nebo máslo.
  • Rozmačkejte naložený pepř pomocí nože a lehce orestujte, aby se rozvoněl (stačí restovat 1-2 minuty).
  • Opatrně přilévejte rum a nechte ho vařit, dokud se alkohol neodpaří. Nemělo by to opět trvat více než minutu.
  • Přidejte hovězí vývar a nechte omáčku na mírném plamenu vařit, dokud se nezredukuje zhruba na polovinu.
  • Nakonec přidejte smetanu a prohřejte, aby omáčka zhoustla.
  • Podle potřeby dosolte.
  • Omáčku podáváme především k hovězím, vepřovým a kuřecím steakům.
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová
De Luxe omáčka pepřová

Kategorie produktů

Aktuality

Archiv aktualit