Domácí vinná klobása z grilu

Postup:

• Zabijačkovou buchtu nakrájíme a navlhčíme smetanou.
• Veškeré maso nakrájíme na kostky cca 3 x 3 cm a promícháme se sypkým kořením a solí.
• Semeleme na mlýnku s řeznou deskou 6 mm a podruhé s řeznou deskou 3 mm.
• Přidáme led a bílé víno. Následně buchtu a vypracujeme lepivé dílo.
• Pomocí plničky klobás naplníme do střev.
• Klobásy rozdělíme na stejnou délku, stočíme do spirály a zajistíme špejlí.
• Rozehřejeme gril na střední teplotu a klobásy opečeme z obou stran do zlatova.
• Postačí několik minut z každé strany.
• Za nás se vinná klobása nejlépe ugriluje na grilu typu plancha nebo litinové desce v grilu.
• Přejeme dobrou chuť!