Kuře na paprice

Počet porcí: 4 - 6
Náročnost: střední
Doba přípravy: 1 - 1/2 hodiny

Suroviny:

• 8 - 12 kuřecích paliček
• sůl, pepř
• 1-2 lžíce mleté papriky
• 2 - 3 lžíce sádla
• 1 - 1 1/2 litru vývaru
• 2 - 3 lžíce hladké mouky na zahuštění
• 2 střední cibule nakrájené najemno
• trochu oleje
• 2 lžíce zakysané smetany

Knedlíky:

• 1 hrnek mouky
• 1/2 hrnku mléka
• sůl
• 2 starší rohlíky
• trochu prášku do pečiva
• 3 - 4 porcelánové rovné hrnky
• 1 - 2 vejce

Postup:

Kuřecí paličky potřeme olejem, posolíme a popepříme. Vložíme do rozpáleného grilu a zvolna ze všech stran grilujeme dozlatova, maso nemusí být propečené, bude se ješte vařit v omáčce. Do středu grilu vložíme litinovou pánev wok. Do pánve vložíme sádlo, které rozpustíme. Do sádla nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme dozlatova, těsně před koncem vsypeme mletou papriku. Tu pouze prohřejeme, nesmí se přepálit, byla by hořká. Na papriku nasypeme mouku a ještě chvilku pražíme. Zalijeme dostatečným množstvím vývaru. Ponecháme 20 minut za častého míchání provařit. Omáčku můžeme zjemnit smetanou. Nakonec vložíme do omáčky paličky kuřete a necháme prohřát. Podáváme s knedlíkem nebo rýží. Oboje můžeme připravit též v kotlovém grilu.

Příprava knedlíků v grilu je velmi zábavná. Potřebujeme litinovou pánev wok a rovné porcelánové hrnky. V míse smícháme osolenou mouku smíchanou s práškem do pečiva s mlékem a vejci, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a vypracujeme řidší těsto. Porcelánové hrnky vymažeme sádlem a naplníme do 2/3 těstem. Wok pánev vložíme do středu grilu a naplníme ji zpola horkou vodou, kterou uvedeme do varu. Hrnky s těstem vložíme do wok pánve a pod poklopem necháme vařit 25 minut. Vpíchneme špejli, pokud je po vytažení suchá, jsou knedlíky uvařené.