Kuřecí prsa s citronem a oregánem

Kuřecí prsa s citronem a oregánem

Počet porcí: 4
Náročnos receptu: snadné
Doba přípravy: 40 minut + 2 hodiny marinování

Suroviny:

  • 4 - 6 kuřecích řízků - kuřecích prsíček
  • strouhaná kůra a šťáva ze 2 citronů
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce sušeného oregána
  • 1 lžíce rozetřeného česneku
  • 2 lžičky mleté papriky
  • 11/2 lžičky hrubozrnné soli
  • 1/2 lžičky pepře

Postup:

Kuřecí prsíčka uprostřed vodorovně prokrojíme. Ze zbylých přísad smícháme v míse marinádu. Naklepaná prsíčka vložíme do mísy s marinádou a ze všech stran řádně potřeme. Mísu přikryjeme fólií a maso necháme 2 hodiny marinovat. Gril rozpálíme a na středním žáru grilujeme prsíčka   po dobu 8 - 10 minut. Podáváme teplé se salátem z čerstvé zeleniny nebo s bramborem, bramborovou kaší či hranolky.

Kuřecí řízky uprostřed prokrojíme na dva tenčí plátky. Plátky lehce naklepeme, lehce osolíme a opepříme. Odložíme stranou a připravíme marinádu.
Česnek do marinády prolisujeme lisem na česnek nebo rozmáčkneme nožem a následně nasekáme nadrobno. Z česneku se vyplatí vyříznout středový klíček, pokrmy připravené s takto upraveným česnekem jsou mnohem lépe stravitelné.
Pokud nemáme k dispozici paličku na maso, použijeme ke klepání masa tupou stranu nože.
Do mísy vsypeme všechny sypké suroviny - oregáno paplriku, sůl a pepř. Promícháme suchou směs.
K suché směsi přistrouháme citronovou kůru a vymačkáme šťávu z citronů. Nejlépe je použít citrony v bio kvalitě, které nejsou chemicky ošetřeny.
Ve velké míse smícháme všechny suroviny pro přípravu marinády. Citronovou šťávu přecedíme, abychom předešli vypadnutí pecek do marinády.
Poté přidejte do marinády asi 4 polévkové lžíce olivového oleje.
Do směsi vsypeme sušené nebo čerstvé oregano.
Kuřecí prsíčka vložte do mísy a potřete je marinádou ze všech stran. Poté nechte maso alespoň dvě hodiny marinovat.
Marinovaná kuřecí prsíčka dejte na rošt a grilujte je na středním žáru po dobu 8 až 10 minut.
Hotová kuřecí prsíčka podávejte se zeleninovým salátem, bramborovou kaší nebo hranolky.