Grilovaná panenka s mangem

Postup:

• Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na stejně velké kostky o rozměru 2 x 2 cm.
• Vložíme do misky přidáme olej, osolíme, opepříme a poprášíme mletým kmínem.
• Vše zamícháme, aby bylo maso stejnoměrně ochucené a necháme chvíli uležet.
• V druhé míse smícháme med s pomerančovou šťávou, kůrou z limetky, zázvorem a lehce osolíme.
• Tuto směs budeme svařovat do zhoustnutí na litinové pánvi ve středu grilu.
• Připravíme kovové špízy, pokud nemáme, postačí dřevěné špejle, které jistě každý doma má.
• Jejich konce však musíme před vložením do grilu obalit alobalem, aby se nám nepřepalovaly.
• Střídavě napichujeme kousky naloženého masa a prokládáme kostkami čerstvého manga.
• Připravené špízy vkládáme na rozpálený rošt grilu a grilujeme po dobu 10 - 15 minut, průběžně otáčíme a kontrolujeme typické zlatohnědé mřížkování.
• Do středu grilu vložíme litinovou pánev BBQ, rozpálíme a vlijeme připravenou směs na sladkou omáčku.
• Nakonec těsně před podáváním vsypeme do omáčky nadrobno nasekanou mátu.
• Podáváme teplé s omáčkou a oblohou z čerstvého manga a pečivem či bramborovými hranolky.