Grilované vepřové koleno

Postup:

• Pěkné masité zadní koleno z vepřového kusu opláchneme pitnou vodou a osušíme.
• Kůži na koleni nařežeme ostrým nožem do kosočtverců.
• Koleno nasolíme a napepříme.
• Rukami vmasírujeme sůl a pepř do každého záhybu.
• Nakonec maso podle chuti posypeme kmínem.
• Celé koleno vložíme do alobalové misky a podlijeme olejem a pivem.
• Vložíme do roztopeného grilu a za občasného potírání grilujeme nepřímo při teplotě cca 200 - 250 stupňů po dobu 2 - 2,5 hodiny.
• Podle potřeby podléváme pivem.
• Podáváme s křenem, hořčicí a chlebem.