Grilovaný bok s kávovou marinádou

Name: Grilovaný bok s kávovou marinádou
Cook time: 1 h
Yield: 2 - 4
Ingredients: 1 kg prorostlého boku; 2 - 3 lžíce kávového koření s chilli; 3 lžíce sójové omáčky; 50 ml oleje; 2 lžičky mletého pepře; 2 lžičky mořské soli; 2 lžičky mleté papriky; 2 lžíce mletého chillli; 4 lžičky celého římského kmínu, orestovat; 4 lžíce čerstvě namleté kávy

Metoda přípravy: grilování, marinování

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 1 hodina

Porce: 2 - 4

Suroviny:

1 kg prorostlého boku
2 - 3 lžíce kávového koření s chilli
3 lžíce sójové omáčky
50 ml oleje

Na kávovou marinádu

2 lžičky mletého pepře
2 lžičky mořské soli
2 lžičky mleté papriky
2 lžíce mletého chillli
4 lžičky celého římského kmínu, orestovat
4 lžíce čerstvě namleté kávy

Postup:

Maso odložíme na prkénko, v míse smícháme kávové koření s chilli, sójovou omáčku a olejem, vymícháme do hladké řidší marinády.
Podle chuti můžeme přidat i trochu kečupu.
Maso ze všech stran důkladně potřeme a uložíme do chladu marinovat 2 - 3 hodiny.
Grilujeme na nepřímém žáru 45 - 60 minut.
Občas otočíme a zkontrolujeme.
Grilovaný bok podáváme se světlou omáčkou BBQ.
Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina a křupavé pečivo.

Láká vás spojení netradičních chutí? Rádi experimentujete a nebojíte se jít do rizika? Pak je náš recept na grilovaný vepřový bok s kávovou marinádou přesně tím pravým pro vás a váš zahradní gril.