Grilovaný marinovaný bok

Name: Grilovaný marinovaný bok
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 - 8
Ingredients: 4 kg vepřového boku; černé pivo; česnek; červená paprika; sůl a pepř

Metoda přípravy: marinování, grilování

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 1,5 hodiny

Porce: 6 - 8

Suroviny:

4 kg vepřového boku
černé pivo
česnek
červená paprika
sůl a pepř

Postup:

Pořádný kus boku i s kůží o váze cca 4 kg nechat marinovat 24 hodin v marinádě z černého piva, česneku, soli a červené papriky.
Kůži na boku nařežeme ostrým nožem do úhledných čtverečků.
Přísady do marinády dáme přiměřeně podle vlastní chuti.
Pokud použijeme při nakládání řeznickou rychlosůl, postačí marinovat 12 hodin.
Grilujeme nepřímou metodou ve středu grilu se zavřeným poklopem po dobu cca 1 - 1/2 hodiny.
Občas zkontrolujeme a potřeme zbylou marinádou.
Nezbytnou přílohou k tomuto pokrmu je již zmíněné vychlazené pivo.

Co může být lepšího, než si za pěkného počasí na zahradě rozpálit gril a šoupnout na něj pořádný kus vepřového boku i s kůží a pěkně to zalévat poctivým českým pivem?