Hermelín grilovaný ve slanině

Postup:

• Z plátků slaniny postupným proplétáním vytvoříme plát, do kterého zabalíme hermelín.
• Hermelín potřeme hořčicí, přiložíme lístek šalvěje a provázkem převážeme tak, aby slanina na sýru pěkně držela a nerozpadla se při grilování.
• Takto připravený hermelín vložíme do alobalové misky a grilujeme nepřímou metodou přibližně 15 minut dokud není slanina křupavá.
• Mezitím překrájíme kysané zelí na drobné kousky, osolíme, osladíme a zakápneme troškou oleje.
• Jarní cibulku nakrájíme nadrobno přimícháme k zelí.
• Nejlépe rukou promneme a necháme chvilku odstát.
• Grilovaný sýr servírujeme se zelným salátem.
• Tento pokrm doplněný vařeným bramborem můžeme podávat i jako netradiční oběd.