Rump steak

Počet porcí: 4
Náročnost: středně těžké
Doba přípravy: 35 minut

Suroviny:

•     4 plátky z hovězí kýty
•     1/8 lt oleje
•     2 lžíce octa
•     1/2 kelímku čerstvé bazalky
•     1/2 másla
•     1 lžíce citronové šťávy
•     sůl, pepř
•     1 menší salát
•     1 little gem
•     2 střední pomeranče
•     3 žloutky
•     1 lžíce hrubozrnné hořčice

Postup: Jako první smícháme nasekanou bazalku s nadrobounko nasekanou cibulkou, a citronovou šťávu se solí, pepřem, olejem a octem  . Little gem spolu se salátem opereme a nakrájíme na tenké proužky. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na stejné dílky, smícháme dohromady se salátem. Steaky potřeme olejem a necháme odležet. Zálivku na salát připravíme smícháním žloutku s hořčicí a olejem. Ochucujeme solí pepřem , popř. octem.