Křehký vepřový řízek

Postup:

• Plátky masa rozklepeme paličkou na maso, aby byly co nejtenčí a osolíme.
• Okraje řízků lehce nakrojíme, aby se při smažení maso nekroutilo.
• Mezi tím si roztopíme dřevěné uhlí v grilu, což nám u grilu LotusGrill zabere cca 3 minuty.
• Na nerezový rošt grilu pak umístíme grilovací plotnu hladkou stranou nahoru a necháme na ní pomalu rozpouštět sádlo.
• Plátky masa rovnoměrně obalíme v hladké mouce.
• Přebytečnou mouku oklepeme a maso namočíme do rozšlehaných vajíček se špetkou soli.
• Následně řízky důkladně obalíme ve strouhance a necháme několik minut stát na chladném místě.
• Mezitím se nám v grilovací desce LotusGrill rozpálí sádlo na dostatečně vysokou teplotu.
• Do sádla vhodíme kousek strouhanky a jakmile se začne smažit, vložíme na gril i řízky.
• Řízky smažíme rovnoměrně, až dosáhnou barvy, jakou máme rádi.
• Na kuchyňském papíru pak necháme okapat přebytečný tuk.
• K řízkům můžeme jako přílohu použít omyté brambory nakrájené na kolečka.