> Recepty na grilování > Řeznický popcorn

Řeznický popcorn

Řeznický popcorn
Metoda přípravy: grilování, smažení
Náročnost přípravy: snadné
Doba přípravy: 2,5 hodiny
Porce: 4

Suroviny:

Postup:

  • Vepřové kůže pokrájené na delší pruhy uvaříme do měkka.
  • Uvařené vepřové kůže zbavíme případného tuku tím, že je zkontrolujeme a případné nedostatky stáhneme nožem.
  • Následně nakrájíme na kostky cca 3 x 3 cm a vložíme na rošt.
  • Vložíme do udírny a při 90 °C osoušíme cca 2 – 3 hodiny.
  • Rozpálíme gril a v litinovém hrnci rozehřejeme sádlo.
  • Osušené kůže vložíme do hrnce a usmažíme do křupava.
  • Po usmažení vložíme na minutku na papírovou utěrku a necháme tuk okapat.
  • Dle svých preferencí ochutíme kořením nebo pouze solí.

Jak zpracovat vepřové kůže tak, aby jste si pochutnali? Vyrobte si pravý řeznický popcorn. Suroviny jsou zadarmo a vepřové kůže zbydou z každé výroby domácích uzenin.  Jednoduchý recept zvládne každý, kdo má doma gril nebo se nebojí toho mít trochu umaštěný sporák. 
Skvělá pochoutka k pivu nebo jen pro takové domácí chroupání večer u televize. 

Stejně jako u sulcu tady přítomnost sádla škodí
Povařené kůže rozprostřeme na udící rošt
A dáme zakouřit do udírny cca na 1 hodinu
Zauzené kousky kůži vytažené z udírny
Do rozpáleného sádla opatrně vkládáme zauzené kousky
Krátce opečeme na horkém sádle
Necháme okapat sádlo na savém papíru
Krásně zlatavý řeznický popcorn musí křupat
Detailní záběr na řeznický popcorn

Kategorie produktů

Aktuality

Archiv aktualit