Grilovaný losos se špenátem

Počet porcí: 2 - 4
Náročnost: středně těžké
Doba přípravy: 40 minut

Suroviny:

•     2 - 4 porce lososa
•     1/2 kelímku smetany ke šlehání
•     400 g čerstvého špenátu
•     1 cibule
•     2 - 4 stroužky česneku
•     sůl, pepř
•     citronová šťáva
•     olej

Postup: Jednotlivé porce lososa osolíme, opepříme a pokapeme citronem.  Odložíme stranou a necháme 15 minut odpočinout. Do středu grilu vložíme těžkou litinovou pánev BBQ. Na pánev dáme rozehřát olej, na něm necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibulku a prolisovaný česnek. Přidáme nahrubo krájený čerstvý špenát, který jsme předem pořádně vypláchli pod tekoucí vodou. Osolíme a opepříme, podlijeme smetanou a necháme zredukovat. Mezitím již na rozpálený rošt grilu položíme porce lososa a grilujeme z každé strany po dobu cca 6 minut. Hotové opatrně přeneseme na nahřáté talíře a přidáme špenát z pánve. jako další přílohu můžeme podávat vařený brambor.