Grilovaný špíz z lososa a krevet

Počet porcí: 2 - 4

Náročnost: střední

DOba přípravy: 45 minut

Suroviny:

•     500 g lososa bez kůže
•     200 g vyloupaných krevet
•     sůl, pepř
•     na potírání:
•     2 dílky česneku
•     100 ml oleje - nejlépe olivový
•     1 lžíce nasekaného kopru
•     citrónová šťáva, pepř, sůl

Postup: Maso z lososa nakrájíme na větší kousky, krevety opereme, necháme okapat. Na čtyři dlouhé kovové jehly napichujeme střídavě kousky lososa a krevet. Špízy osolíme a opepříme, potřeme částí připravené omáčky a přikryté necháme asi 30 minut odležet v ledničce. Připravené špízy rozložíme na grilovací rošt a za častého otáčení grilujeme nad středně rozehřátým grilem zhruba 8 minut doměkka. Během grilování potíráme zbývající omáčkou. Příprava omáčky: Česnek oloupeme a prolisujeme. Do olivového oleje vmícháme jemně nasekaný kopr, prolisovaný česnek a citrónovou šťáávu. Dobře promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.