Škvaření sádla na grilu

Postup:

• Bloky vepřového sádla nakrájíme na kostky, podle síly sádla tak 2 x 2 cm.
• Na dno pánve na grilování nalijeme asi 2 dcl vody, a vhodíme zhruba 2 hrsti na kostky pokrájeného sádla.
• Voda se postupně vypařuje a ze sádla se postupně uvolňuje tuk - vepřové sádlo.
• Přidáme další zbylé kostky nakrájeného sádla, a za stálého míchání pomalu škvaříme do růžova.
• Pak škvarky vybereme, a necháme na pekáči odkapat, a osolíme.
• Horké vyškvařené sádlo pak slijeme naběračkou do připravené nádoby - například keramického hrnce na sádlo.
• Pozor na bezpečnost - sádlo má chuť dost prskat a doporučujeme použít rukavic na grilování, a velkou opatrnost při slévání horkého sádla.
• My jsme při našem grilování použili gril s pevným stolkem a při slévání sádla je pevný stolek hned vedle grilu opravdu k nezaplacení.