Škvarkové placky na grilu

Postup:

• Namleté škvarky smícháme se 120 gramy proseté mouky, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladu.
• Kostku droždí nadrobíme do 100 ml mléka s jednou lžičkou cukru a vznikne nám kvásek.
• Zbytek mouky vysypeme do mísy, přidáme kvásek, zbytek mléka, přimícháme lehce rozměklé máslo a ze všech těchto surovin vypracujeme hladké těsto a necháme jej vykynout.
• Vykynuté těsto rozválíme na pečícím plechu posypaném trochou mouky.
• Do těsta přidáme škvarky s moukou, přehneme a znovu těsto rozválíme – tento postup opakujeme ještě 3x.
• Těsto necháme chvíli odpočinout a pak jej znovu rozválíme a vypracujeme si z něj asi cm silnou placku.
• Z placky vykrájíme kolečka, potřeme je vaječnými žloutky a pečeme dozlatova v dobře předehřáté troubě.
• Škvarkové placky můžeme ozdobit mákem, kmínem nebo sezamovými semínky.