Grilovaný camembert s brusinkami a rozmarýnem

Počet porcí: 4
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 1 hodina +10 minut na grilování

Suroviny:

• 4 kozí camemberty
• 1 jablko
• 100 g sušených nebo 200 g čerstvých brusinek
• trochu skořice
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce citronové šťávy
• čerstvý rozmarýn
• bageta

Postup:

Sušené brusinky zalijeme vodou a necháme půl hodiny odstát. Jablko oloupeme, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky. Brusinky s jablkem, trochou skořice, cukrem a citronovou šťávou podusíme doměkka. Porce sýra lehce pokapeme olivovým olejem, z alobalu 2 x přeloženého poskládáme malou misku a s ní vložíme do grilu. Grilujeme metodou nepřímého grilování dokud se sýr pěkně nenafoukne. Ve chvíli, kdy je sýr prohřátý, lžící na něj naklademe směs brusinek s jablky a ozdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu. A necháme ještě znovu prohřát. Sýr servírujeme se zbylou brusinkovou omáčkou a plátky nakrájené bagety, tu můžeme též lehce dokřupava opéct na grilu.