Hermelín grilovaný ve slanině

Počet porcí: 4
Náročnost : snadné
Doba přípravy: do 30 minut

Suroviny:

4 ks oblíbeného hermelínu
cca 500 g plátků slaniny
4 lístky šalvěje
2 lžíce celozrnné hořčice
500 g kysanéno zelí
1 jarní cibulka
4 lžíce slunečnicového oleje
provázek
alobalová mistička

Věděli jste, že grilovat hermelín je české specifikum v celé Evropě...

...Kombinace hermelínu a slaniny je klasika, kterou milujeme. Ale představte si, že byste mohl tuto kombinaci povýšit na novou úroveň. Naše grilovací BBQ koření dodá vašemu grilovanému hermelínu ve slanině pikantní nádech a kouřovou vůni, která vás přenese přímo do srdce amerických BBQ grilovaček. Překvapte své hosty tímto neodolatelným gurmánským zážitkem!

Postup:

Z plátků slaniny postupným proplétáním vytvoříme plát, do kterého zabalíme hermelín. Hermelín potřeme hořčicí, přiložíme lístek šalvěje a provázkem převážeme tak, aby slanina na sýru pěkně držela a nerozpadla se při grilování. Takto připravený hermelín vložíme do alobalové misky a grilujeme nepřímou metodou přibližně 15 minut dokud není slanina křupavá. Mezitím překrájíme kysané zelí na drobné kousky, osolíme, osladíme a zakápneme troškou oleje. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno přimícháme k zelí. Nemlépe rukou promneme a necháme chvilku ostát. Grilovaný sýr servírujeme se zelným salátem. Tento pokrm doplněný vařeným bramborem můžeme podávat i jako netradiční oběd.