Hermelín grilovaný ve slanině

Počet porcí: 4
Náročnost : snadné
Doba přípravy: do 30 minut

Suroviny:

• 4 ks oblíbeného hermelínu
• cca 500 g plátků slaniny
• 4 lístky šalvěje
• 2 lžíce celozrnné hořčice
• 500 g kysanéno zelí
• 1 jarní cibulka
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• provázek
• alobalová mistička

Postup:

Z plátků slaniny postupným proplétáním vytvoříme plát, do kterého zabalíme hermelín. Hermelín potřeme hořčicí, přiložíme lístek šalvěje a provázkem převážeme tak, aby slanina na sýru pěkně držela a nerozpadla se při grilování. Takto připravený hermelín vložíme do alobalové misky a grilujeme nepřímou metodou přibližně 15 minut dokud není slanina křupavá. Mezitím překrájíme kysané zelí na drobné kousky, osolíme, osladíme a zakápneme troškou oleje. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno přimícháme k zelí. Nemlépe rukou promneme a necháme chvilku ostát. Grilovaný sýr servírujeme se zelným salátem. Tento pokrm doplněný vařeným bramborem můžeme podávat i jako netradiční oběd.