> Recepty na grilování > Uzený sumeček africký

Uzený sumeček africký

Uzený sumeček africký
Metoda přípravy: uzení
Náročnost přípravy: středně náročné
Doba přípravy: celý den
Porce: 4

Suroviny:

  • 1 sumeček africký
  • 7,5 l vody
  • 0,5 kg solit
  • 1 sáček sušeného česneku
  • 1 sáček sušeného pepře

Postup:

  • Dobře smícháme vodu, sůl, česnek a pepř
  • Necháme vychladnout - nálev musí být studený
  • Rybu položíme do vzniklého láku a ponecháme cca 12 hodin
  • Po 12 hodinách sumečka zavěsíme do udírny na háčky a necháme 15 minut sušit
  • Následně zvýšíme teplotu v udírně a udíme při teplotě 60 °C cca 5 až 6 hodin
  • Pro naše účely a potřeby jsme použili udírnu Borniak BBDS–NT–150 a udící štěpky Borniak třešeň
  • Přejeme dobrou chuť!
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického
Recept na uzeného sumečka afrického

Kategorie produktů

Aktuality

Archiv aktualit