Grilované koleno

Počet porcí: 2
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 2,5 hodiny
Suroviny:

•     1 pěkné zadní koleno
•     sůl, pepř
•     1 dcl oleje
•     1 litr světlého piva
•     kmín

     

 Postup: Pěkné masité zadní koleno z vepřového kusu opláchneme pitnou vodou a osušíme. Kůži na koleni nařežeme ostrým nožem do kosočtverců.  Koleno nasolíme a napepříme. Rukami vmasírujeme sůl a pepř do každého záhybu. Nakonec maso podle chuti posypeme kmínem.  Celé koleno vložíme do alobalové misky a podlijeme olejem a pivem. Vložíme do roztopeného grilu a za občasného potírání grilujeme nepřímo při teplotě cca 200 - 250 stupňů po dobu 2 - 2,5 hodiny. Podle potřeby podléváme pivem. Podáváme s křenem, hořčicí a chlebem.