Grilovaný bok s kávovou marinádou

Počet porci: 2 - 4

Náročnost: snadné

Doba přípravy: 1 hodina

Suroviny:

•     1 kg prorostlého boku
•     2 - 3 lžíce kávového koření s chilli
•     3 lžíce sojové omáčky
•     50 ml oleje

Suroviny na kávové koření:

•     2 lžičky mletého pepře
•     2 lžičky mořské soli
•     2 lžičky mleté papriky
•     2 lžíce mletého chillli
•     4 lžičky celého římského kmínu, orestovat
•     4 lžíce čerstvě namleté kávy

Postup: Maso odložíme na prkénko, v míse smícháme kávové koření s chilli, sojovou omáčku a oljem, vymícháme do hladké řidší marinády. Podle chuti můžeme přidat i trochu kečupu. Maso ze všech stran důkladně potřeme a uložíme do chladu marinovat 2 - 3 hodiny. Grilujeme na nepřímém žáru 45 - 60 minut. Občas otocíme a zkontrolujeme. Grilovaný bok podáváme se světlou omáčkou BBQ. Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina a křupavé pečivo.