Škvarková pomazánka

Suroviny

• 400 g studených škvarků
• 4 vajíčka natvrdo
• 6 sladkokyselé okurky (nakládačky)
• 10 beraních rohů
• 8 jarních cibulek
• 4 lžíce dijonské hořčice
• 6 lžíce majonézy
• sůl a čerstvě mletý pepř
• čerstvý chléb (tmavý)

Pracovní postup

• studené škvarky nameleme najemno v mlýnku na maso
• nastrouháme uvařená vejce, nakládané okurky a nakrájíme jarní cibulku (bílou část nadrobno, zelenou na kolečka) a beraní rohy
• poté smícháme rozemleté škvarky s dalšími ingrediencemi (nastrouhaná vejce natvrdo, nakládačky, jarní cibulka, hořčice, majonéza) a směs osolíme a opepříme.
• vše znovu důkladně promíchejte a nechte chvíli odležet
• hotovou škvarkovou pomazánku servírujte na čerstvě upečeném chlebu a ozdobte jej zelenými kousky jarní cibulky