Vepřový steak

Počet porcí: 4
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 30 minut

Suroviny:

4 ks steaku z krkovice či kotlety
200 g sýra s modrou plísní
sůl, pepř
cirtonová kůra
2-3 stroužky česneku
150 - 200 ml olivového oleje
petřželová nať

Fakta o keramice

Věděli jste, že...

grilům z keramiky se často říká "kamado grily" díky jejich původu v japonské kultuře. Slovo "kamado" znamená v japonštině "kamna" nebo "vařič" a tyto grily se v Japonsku používají již po staletí.
keramický materiál použitý v těchto grilech je nereaktivní, což znamená, že do připravovaného jídla nepropustí žádné nežádoucí chutě.
keramické grily je neuvěřitelně úsporné, protože silné keramické stěny velmi účinně udržují teplo uvnitř a těsnění zabraňuje úniku tepla. Díky tomu se palivo spaluje mnohem pomaleji než u běžných grilů na dřevěné uhlí.

Postup:

K přípravě vepřového steaku vybíráme pěkné čerstvé maso, nejlépe přímo od chovatele. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Připravíme větší mísu, do které nalijeme olivový olej. Přisypeme najemno nastrouhanou kůru z citrónu, nejlépe v biokvalitě. Česnek rozdrtíme nožem nebo prolisujeme na lisu, petrželku nadrobno nasekáme a vše přidáme do mísy k oleji. Vymícháme marinádu a do ní na 2 hodiny vložíme plátky masa. Maso přibližně dvakrát v marinádě otočíme, aby byly plátky celé v marinádě. Gril rozpálíme na střední žár a maso grilujeme z každé strany po dobu 7-10 minut. Na hotové steaky navršíme strouhaný sýr s modrou plísní a necháme roztavit. Steaky dáme na teplé místo na 10 minut odpočinout. Servírujeme se zeleninovým salátem, čerstvým pečivem či bramborovými hranolky.

Věděli jste, že steak je potřeba na grilu nechat dojít ...

...Vepřový steak je oblíbeným pokrmem mnoha gurmánů. S naším grilovacím BBQ kořením dosáhnete dokonalosti při každém grilování. Kombinace tradičních a exotických koření zvýrazní chuť masa a dodá mu jedinečný charakter. Ať už grilujete pro rodinu nebo přátele, tento steak bude středem pozornosti na každém stole.