Vepřový řízek s hranolky

Name: Vepřový řízek s hranolky
Cook time: 45 min
Yield: podle počtu plátků masa
Ingredients: vepřové maso (krkovice, kýta, kotleta); strouhanka; polohrubá mouka; vajíčka; brambory; sůl, pepř; sádlo nebo rostlinný olej

Metoda přípravy: grilování, smažení

Náročnost přípravy: snadné

Doba přípravy: 45 minut

Porce: podle počtu plátků masa

Suroviny:

vepřové maso (krkovice, kýta, kotleta)
strouhanka
polohrubá mouka
vajíčka
brambory
sůl, pepř
sádlo nebo rostlinný olej

Postup:

Z brambor nakrájíme hranolky o stejné síle, mezi tím si do rozpáleného grilu dáme litinovou Wok pánev a na ní dostatečné množství sádla nebo oleje.
My jsme omyli nové brambory, slupku jsme ponechali.
Dostatečnou teplotu zkusíme vhozením jednoho kousku brambory, pokud pění, můžeme přisypat ostatní hranolky.
Smažíme dozlatova.
Než se hranolky usmaží, obalíme standardním způsobem vepřové řízky v trojobalu.
Hotové hranolky vyjmeme z pánve a uložíme na teplém místě.
Řízky smažíme z obou stran opět dozlatova.
Pak už nezbývá nic jiného než popřát dobrou chuť.

V našem dalším receptu Vám předvedeme, že na grilu lze připravit i jedno z nejoblíbenějších českých jídel, smažený vepřový řízek v trojobalu. Malou zajímavostí je, že klasické jídlo, které se v mnoha českých rodinách stalo vánočním jídlem místo tradičního kapra, má svůj původ v Itálii, kde ho pro tehdejší Rakousko mocnářství objevil slavný maršálek Radecký.