Chcete se i Vy už konečně pustit do uzení, ale netušíte, jak začít? Nebo jste profesionální uzenář, který hledá nové postupy, tipy a inspiraci? Právě pro vás je tu novinka v podobě knihy Bedna plná kouře od Kateřiny Linhartové.
Nejde o obyčejnou kuchařku s recepty. Kniha přehledně vysvětluje celý proces uzení – od výběru surovin, správného nasolení a přípravy masa až po samotné uzení. Vše je doplněno fotografiemi přímo z výrobního procesu. Obsahuje i kapitoly o výběru vhodného dřeva na uzení, ideální teploty pro uzení, doby uzení i řešení nejčastějších chyb. Díky tomu ji ocení úplní začátečníci i zkušení milovníci domácího uzení.
Najdete v ní praktické návody, ověřené postupy i recepty, ke kterým se budete opakovaně vracet. Místo zdlouhavého hledání informací na internetu budete mít vše přehledně na jednom místě.
Bedna plná kouře by neměla chybět v knihovně žádného vášnivého uzenáře.
