Správná teplota kuřete na grilu Big Green Egg

Dobrý den, v jednom receptu jsem četla něco o vnitřní teplotě kuřete. Jak teplotu zjistím? Je tím snad myšlena teplota, která je na víku grilu?
Alena B.

Naše odpověď:

Zdravíme, Aleno a děkujeme za Váš dotaz. Jde o teplotu uvnitř masa, které chceme dosáhnout nikoliv o teplotu, která se zobrazuje na teploměru ve víku. Kuře se bude uvnitř grilu postupně zahřívat a jakmile dosáhne cílové teploty je hotové a můžeme si být jisti, že už neobsahuje žádné škodlivé bakterie. Kuře je připravené jakmile jeho vnitřní teplota dosáhne 73°C. Cílová vnitřní teplota masa se liší podle toho z jakého zvířete maso máte. Před grilováním tedy doporučujeme vždy zjistit správnou vnitřní teplotu konkrétního masa. 

kuře na grilu big green egg

Gril Big Green Egg Large se stojanem

Jak zjistit vnitřní teplotu kuřete?

Teplotu vždy měřte v nejtlustší části kuřete. V tomto případě tedy prso nebo stehno, kde je nejvíce masa. Teploměr zasuňte co nejhlouběji do masa a chvíli počkejte, než se teplota naměří.  U měření si dejte pozor, abyste se nedotýkala kostí, protože ty jsou teplejší než okolní maso a to by mohlo teploměr zmást.

Čím měřit vnitřní teplotu kuřete?

K měření vnitřní teploty kuřete můžete využít:      

  • bezdrátové teploměry  
  • digitální teploměry          
  • vpichové teploměry      
  • sondy na maso

Vše najdete v kategorii teploměry na maso.

termosonda meater

Věděli jste že...

...meater bezdrátový teploměr na maso dokáže předat informaci o vnitřní teplotě masa až na 50 m?

V případě, že budete mít další otázky ohledně keramických grilů Big Green Egg nebo Vás bude zajímat cokoliv ohledně grilování, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.

Kategorie produktů

Aktuality

Archiv aktualit